mirosina

mi·ro·sì·na

s.f. TS biochim.

enzima presente nei semi di senape nera, nel fegato e nei muscoli di alcuni animali, che, a contatto con l'acqua, sviluppa un'essenza con proprietà revulsive

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DATA: 1869.

ETIMO: der. del gr. múron "unguento odoroso" con ²-ina, cfr. fr. myrosine.